Terroir distribuzione
Esalta i sapori degli eccellenti formaggi dei terroir italiani e francesi
attraverso l'affinage alla francese nelle
nostre "caves bâtardes" di Campo Sasso
Formaggi stagionati per un'esperienza di gusto più ricca e naturale
Al fianco dei professionisti della ristorazione della Toscana
Siete ristoratori, chef, catering, professionisti del settore Ho.re.ca e desiderate proporre formaggi di altissima qualità e originali.
Vuoi organizzare un evento o un seminario e vuoi celebrare un'occasione speciale.
Importiamo e distribuiamo anche una gamma di vini francesi di viticoltori di diverse regioni, nonché prodotti gourmet di altissima qualità.
Siamo qui per ascoltarti: contattaci!
Affinatore
La stagionatura è un processo affascinante e complesso che trasforma il latte in un alimento unico e ricco di sfumature. Ogni formaggio è il risultato di un'attenta selezione delle materie prime, di una lavorazione accurata e di una stagionatura sapiente.
Offerta esclusiva e allenamento professionale
Una selezione di formaggi provenienti da diverse regioni d'Italia e Francia, entrati precocemente nelle nostre cantine di stagionatura a Campo Sasso per estrarre la loro quintescenza attraverso una stagionatura precisa e adeguata.
Supporto ai tuoi team per assaporarli al meglio e presentarli ai tuoi clienti
Diversita
La ricchezza e la diversità dei formaggi locali italiani sono sempre stati al centro della gastronomia. Questa rivoluzione evidenzia la preservazione delle tradizioni casearie regionali, con un crescente interesse per i metodi di produzione artigianale e le varietà locali. I casari italiani cercano di preservare l'autenticità e la qualità dei loro prodotti, contribuendo così ad un'entusiasmante riscoperta dei sapori regionali.
Logistica
Consegne rapide a temperatura controllata dalla Toscana alla Toscana per reattività e qualità del servizio
Chi siamo
Pierre e Rebecca Gouttenoire sono i fondatori di Formaggioteca Terroir a Firenze, riconosciuta come tra le migliori boutique di formaggi in Italia e votata miglior cheese bar in Italia agli Italian Cheese Awards 2023.
Pierre proviene da una famiglia di contadini della terra di Roquefort. Dottore in agronomia e enologo francese, ha seguito i corsi di formazione di affinatore offerti dalla famiglia Mons (Hervé Mons è Meilleur Ouvrier de France MOF), riconosciuto come uno dei migliori corsi di formazione al mondo, portando l'affinamento al rango di arte culinaria.
Campo Sasso
Caves bâtardes
Un luogo di stagionatura unico: nel cuore della Val d'Ema nel Chianti Classico in un ambiente naturale preservato
dedicato ad accogliervi per degustazioni professionali personalizzate
Firmato Campo Sasso
Campo Sasso ha creato una linea di prodotti gastronomici di altissima qualità, sviluppati in collaborazione con artigiani competenti, condividendo i nostri valori di cultura, autenticità territoriale, e passione.
Tutti i nostri prodotti sono certificati biologici e/o derivati da pratiche biodinamiche.
Awards
Miglior bottega & gastronomia di Firenze 2023
Premio al Cheese Bar dell'anno 2023
Premio La Boutique del Formaggio 2022 / 2024
La cantina dei vini francesi di Terroir
Una selezione unica di vini locali francesi con vitigni endemici, per la scoperta di una nuova Francia dei vini e del mix di culture e saperi tra Italia e Francia
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info@terroirdistribuzione.it
Podere Campo Sasso, Località Musignana 4, 50022 Greve in Chianti (Fi)
Vinalità SRL
Via dei Renai 21R
50125 Firenze (FI)
P.IVA: 06393300485
Codice di accisa: IT00FIV00390P
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